在疫情防控一线，江苏全省各地的医护人员、公安民警、社区工作者以及志愿者们逆向而行，夜以继日，连续奋战，守护着人民群众的健康安全。为了减轻这些最美逆行者的负担，缓解他们的后顾之忧，社会各界纷纷行动起来，送上暖心关爱。
由江苏省食文化研究会常务副会长兼秘书长吴志强发起的并精心组织实施的“众志成城战疫情、彰显魅力食文化” —江苏省食文化研究会携南京德心餐饮向抗疫英雄致敬活动，得到了南京德心餐饮管理有限公司董事长程永旺的积极响应和大力支持。
2022年3月26日中午，江苏省食文化研究会与南京德心餐饮管理有限公司共同向南京疫情中风险地区的秦淮区朝天宫街道和洪武路街道的抗疫一线“大白”和志愿者免费送去爱心中餐及酸奶各近1000份，用实际行动凝聚更多的抗疫力量。为使抗疫一线“大白”和志愿者吃的健康、营养，增加免疫力，江苏省食文化研究会连夜委托该会健康文化委员会主任、东部战区南京总医院营养科主任医师郑锦锋博导特别制定本次快餐菜谱。
江苏省食文化研究会研究会专家、南京餐饮商会原秘书长宋佳玲，江苏省食文化研究会常务副会长兼秘书长吴志强，副会长兼常务副秘书长殷文景，副会长马路、沈伟华、程永旺，研究会宣传信息化委员会副主任戴朝江、事业文化委员会副主任崔宸鸣，南京社区新消费促进会副秘书长周婷婷、招商部经理李晓玲，央视中交长三角频率记者马艺聪、中国食品报江苏记者站站长陈世友等参加爰心捐赠。
南京德心餐饮管理有限公司是江苏省食文化研究会副会长单位，也是集社会餐饮、团餐等服务为一体的专业公司，为南京市公安局秦淮区分局、秦淮区特巡警大队、秦虹派出所、光华路警务站等政法系统提供团膳服务，每年都会向南京儿童福利院捐赠数十万元。